Chef de Partie (m/w/d), Burg/Spreewald

Das BLEICHE RESORT & SPA ist ein individuelles, eigentümergeführtes Pri­vat­ho­tel im UNESCO-ge­schütz­ten Bio­sphä­ren­re­ser­vat Spreewald und zählt mit sei­nen 90 Zimmer inklusive 25 Suiten zu den füh­ren­den Ho­tels in Deutsch­land. Hin­zu kommt die Landtherme mit SPA- und Well­ness­an­ge­bo­ten auf einer Flä­che von 5.000 qm, welche in der Kategorie SPA- Design mit der Wellness- Aphrodite ausgezeichnet wurde. Verschiedene, individuelle Ta­gungs- und Ban­kett­räu­me, 8 Ho­tel­res­tau­rants, in de­nen die Voll­pen­si­on ge­reicht wird, das Gour­met-Res­tau­rant 17fuffzig sowie die Cock­tail­bar „AdeBar“ run­den das Angebot ab.

Der Guide Michelin be­wer­tet das Ho­tel in seiner Aus­ga­be 2021 mit 4 von 5 mög­li­chen "ro­ten Häu­sern", wo­mit es als eine der schöns­ten Ad­res­sen in die­ser Kom­fort­ka­te­go­rie her­vor­ge­ho­ben wird. Das schweizer Wirtschaftsmagazin Bilanz wählte das Haus auf Platz 30 unter 100 der besten Ferienhotels Europas. Der Gault Millau vergab in seiner Ausgabe 2020 für die Leistungen im Gourmetrestaurant 17 von 20 möglichen Punkten. Im Jahr 2005 wur­de Fa­mi­lie Clausing au­ßer­dem mit dem Bran­chen-Preis „Deutsch­lands Hotelier des Jah­res“ aus­ge­zei­chnet.

All diese Erfolge konnten wir nur aufgrund unserer einzigartigen Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter erzielen. Um diese Leistung auch in Zukunft aufrecht zu erhalten sind wir auf der Suche nach motivierten Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern, die Lust und Leidenschaft haben, mit uns gemeinsam etwas zu bewirken - um letztendlich immer noch ein Stück besser zu werden.

Anstellungsart: Vollzeit, Teilzeit

• Sicherstellen eines in jeder Beziehung reibungslosen Ablaufs des Postens
• Anleitung der Mitarbeiter zu einem fachlich korrekten Arbeiten
• Gewährleisten der Ordnung und Sauberkeit durch Eigeninitiative und Delegation
• Sicherstellen einer zweckmäßigen und hygienischen Lagerung der Speisen und Lebensmittel
• Sorgsame und kostenbewusste Behandlung aller betrieblichen Materialien und Arbeitsmittel
• ständige Kontrolle der eigenen Station
• Einarbeitung neuer Mitarbeiter und der Auszubildenden
• Einhalten der vorgegebenen Kalkulation bezüglich des Wareneinsatzes
• Einhalten der Hygiene- und Arbeitssicherheitsvorschriften, sowie HACCP

• Abgeschlossene Berufsausbildung im Bereich Küche
• Qualitätsbewusste Arbeitsweise sowie sehr gute Fingerfertigkeiten
• Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift sowie mündliche Englischkenntnisse

• Einen sicheren Arbeitsplatz in einem etablierten Hotel
• Ein angenehmes, familiäres Arbeitsumfeld
• Eine strukturierte Einarbeitung
• Wettbewerbsfähige Vergütung und attraktive Zusatzleistungen
• Geregelte Arbeitszeiten
• Kontinuierliches, konstruktives Feedback zur persönlichen Weiterentwicklung
• Möglichkeiten zur innerbetrieblichen Weiterbildung
• Klare Kommunikation über die hauseigenen Standards und die Gästezufriedenheit
• Möglichkeit der betriebseigenen Unterbringung während der Probezeit