Küchenchef (m/w/d), Unterreichenbach

Das 4-Sterne Tagungshotel mit 78 Zimmern und 9 Veranstaltungsräumen liegt im Naturpark Nordschwarzwald zwischen den Metropolregionen Stuttgart und Karlsruhe.

Die Gästeklientel reicht von Tagungs- und Seminarteilnehmern, Geschäftsreisenden hin zu Kurzurlaubern.

Wir haben uns das Motto „Echt HeimatGenuss erleben!“ auf die Fahne geschrieben und legen Wert auf Produkte von Erzeugern aus der Region. Unser Engagement zeichnet sich durch die Mitgliedschaft in den Initiativen Naturpark Wirte Mitte/Nord und Schmeck den Süden aus.

Anstellungsart: Vollzeit

Ihre Aufgaben:

Neben der Qualitätsüberwachung begleiten und bearbeiten Sie die Produktion und das Anrichten von Speisen und helfen in der Postenführung während des Service. Als Küchenchef sind Sie verantwortlich für das Bestellwesen, den Warenbestand, Lagerung sowie Lieferschein- und Rechnungskontrolle. Sie sorgen für die Einhaltung und Optimierung der Wareneinätze, erstellen Speisekarten sowie Wochen- und Saisonangebote. Sie gestalten die Dienstpläne und koordinieren einen reibungslosen Küchenablauf. Des Weiteren kümmern Sie sich um die Einhaltung von Hygienevorschriften und aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen. Die Teilnahme an wöchentlichen Meetings, abteilungsübergreifende Kommunikation sowie das Anleiten von Mitarbeitern gehören zu Ihren Aufgaben. Sie geben gerne Ihr Wissen weiter und betreuen unsere Kochauszubildenden.

• Ihr Herz schlägt für die Hotellerie und Gastronomie (Wir sind Mitglied bei "Schmeck den Süden").
• Idealerweise verfügen Sie bereits über mehrjährige Erfahrung aks Küchenchef oder Souschef
• Verantwortungs- und Qualitätsbewusstsein,
• Führungskompetenz
• Unternehmerisches Denken in Bezug auf Wareneinsatz und Personalplanung
• Teamplayer mit guter Kommunikationsfähigkeit
• AEVO oder Interesse, diese zu erwerben

- faire Bezahlung über Tarif Baden-Württemberg
- flexible Arbeitszeitgestaltung (4-5 Tage-Woche, 39 - 42 Stunden)
- Weihnachtsgeld & Urlaubsgeld ab dem 2. Jahr
- 500,00 € Fortbildungsguthaben / Jahr
- einen unbefristeten Arbeitsvertrag
- E-Bike oder Fahrrad über JobRad coming soon
- kostenfreie Nutzung der hoteleigenen E-Bikes
- Jahresurlaubsplanung und verlässliche Dienstplanung
- Arbeitskleidung, Vergünstigungen in Ringhotels
- Unterkunft vor Ort oder Unterstützung bei der Suche

Arbeitszeiten:

• 8-Stunden-Schicht
• Feiertagsarbeit
• Frühschicht
• Spätschicht
• Tagschicht

Leistungen:

• Betriebliche Weiterbildung
• Empfehlungsprogramm
• Kostenlose Getränke
• Kostenloser Parkplatz
• Kostenloses oder Vergünstigtes Essen
• Preisnachlässe auf Produkte/Dienstleistungen des Unternehmens

Sonderzahlungen:

• Trinkgeld
• Urlaubsgeld
• Weihnachtsgeld
• Zusatzzahlungen