Küchendirektor (m/w/d) Sie fehlen uns als Executive Chef …, Frankfurt am Main

Unsere Gäste lieben die private Atmosphäre im historischen Ambiente, den netten, aufmerksamen Service und unsere typisch deutsche Hausmannskost.

Anstellungsart: Vollzeit

Deutliche Erhöhung der Küchenkapazität und der Produktqualität (bis zu 600 Plätze)

Planung, Vorbereitung und Durchführung á la carte, Bankett und Catering

Auf- und Ausbau des neuen Bereichs Kantine und Catering

Organisation und Kontrolle des Wareneinkaufs

Einkauf, Erfassung, Lagerung und Pflege der Produkte und Vorräte

Umsetzung und Kontrolle der HACCP-Richtlinien in bis zu sechs Küchen

Erstellung von Menüs und saisonalen Angeboten im á la carte und Catering

Schreiben des Dienst- und des Urlaubsplans

Führung, Motivation, Schulung der Mitarbeiter und Auszubildenen

Kostenmanagement, Controlling und Budgeterstellung

Engste Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

Sie sind immer noch begeistert von Ihrem Beruf und bester Küche

Erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch oder Küchenmeister

Langjährige Berufs- und Führungserfahrung in großen Küchen, im Catering und/oder Kantinen

Sie beherrschen das Kochen großer Mengen in hoher Qualität

Sie pflegen einen kooperativen Führungsstil und können sich durchsetzen

Sie sind sicher im Umgang mit Zahlen und Kalkulationen

Sie denken und handeln unternemerisch

Eine spannende zukunfsorientierte langfristige Aufgabe, Arbeitszeiten, die Raum für Familie, Hobby und Erholung lassen und die nettesten Kollegen in und um Frankfurt herum. Sie haben die Möglichkeit in einem geschützten Rahmen Ihr Ding zu machen.

Seien Sie gespannt auf die Fazination von bis zu sechs Restaurants und Eventlocations zwischen Tradition und Moderne und deren Weiterentwicklung in den Bereichen Kantine und Catering

Freuen Sie sich auf ein faires Miteinander mit der Geschäftsfühung. Neben gutem Gehalt bieten wir Ihnen gemeinsame Entwicklungsmöglichkeiten bei der Erweiterung unseres Gastronomiekonzepts, auch an neuen Standorten und Marktsegmenten. Mittel- und langfristig bieten wir unseren "Besten" eine Perspektive zu Partnerschaft und Beteiligung