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Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK, Dortmund

Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK, Dortmund
Anzeigentext
Planung und Steuerung sämtlicher Produktions- und Arbeitsabläufe in den warmen und kalten Küchenbereichen im SIGNAL IDUNA PARK, inkl. eigener Mitarbeit bei der Herstellung von Speisen Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots Verantwortung für die Warenbestellung sowie für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP Fachliche und organisatorische Führung der Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs, einschließlich Einteilung einzelner Posten, Erstellung von Dienstplänen etc. Überprüfung der Funktionsfähigkeit sämtlicher Küchengeräte sowie Einleitung erforderlicher Maßnahmen bei Störungen Schnittstellenfunktion zu fachübergreifenden Bereichen, bspw. zu den Teams Event oder Service
Highlights
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Die Anzeige Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK wurde bei Locanto in der Rubrik Dortmund Gastronomie, Hotellerie, Tourismus veröffentlicht.

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