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Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK, Dortmund

Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK, Dortmund
Anzeigentext
Planung und Steuerung sämtlicher Produktions- und Arbeitsabläufe in den warmen und kalten Küchenbereichen im SIGNAL IDUNA PARK, inkl. eigener Mitarbeit bei der Herstellung von Speisen

Kalkulation und Planung des kulinarischen Angebots

Verantwortung für die Warenbestellung sowie für die Einhaltung der Qualitäts- und Hygienestandards nach HACCP

Fachliche und organisatorische Führung der Küchenteams in enger Zusammenarbeit mit den Küchenchefs, einschließlich Einteilung einzelner Posten, Erstellung von Dienstplänen etc.

Überprüfung der Funktionsfähigkeit sämtlicher Küchengeräte sowie Einleitung erforderlicher Maßnahmen bei Störungen

Schnittstellenfunktion zu fachübergreifenden Bereichen, bspw. zu den Teams Event oder Service

Highlights
  • Firmenname
    Borussia Dortmund GmbH&Co. KGaA
  • Jobtitel
    Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK
Sicherheitstipps
Vorsicht bei Angeboten, die zu schön sind, um wahr zu sein.
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Die Anzeige Sous Chef (m/w/d) SIGNAL IDUNA PARK wurde bei Locanto in der Rubrik Dortmund Gastronomie, Hotellerie, Tourismus veröffentlicht.

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