Souschef (m/w/d), Travemünde

Direkt an der Strandpromenade von Travemünde gelegen, blickt das Atlantic Grand Hotel auf eine lange und traditionsreiche Geschichte zurück und zählt bis heute zu den schönsten Orten an der Ostsee.

Werde Teil unseres Teams und gestalte gemeinsam mit uns die Zukunft unseres Hauses - wir freuen uns auf Deine Bewerbung!

Anstellungsart: Vollzeit

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt oder nach Vereinbarung einen

Souschef (m/w/d)

Deine Rolle

Du bringst Leidenschaft, Kreativität und handwerkliches Können in unsere Küche und bist ein wichtiger Teil unseres gastronomischen Neustarts. Mit frischen, regionalen Zutaten und einem hohen Qualitätsanspruch gestaltest Du gemeinsam mit dem Team ein kulinarisches Erlebnis für unsere Haus- und externen Gäste.

Parallel zur Weiterentwicklung unserer gastronomischen Angebote arbeiten wir an neuen Konzepten, unter anderem an der Eröffnung eines Restaurants mit modernem Grillkonzept. Dabei hast Du die Möglichkeit, aktiv Teil dieser Entwicklung zu sein und Deine Ideen einzubringen.

Deine Aufgaben im Detail

• Zubereitung und ansprechende Präsentation von Speisen, Buffets und À-la-carte-Gerichten nach hohen Qualitätsstandards.
• Sicherstellung der gesamten Küchen- und Speisenqualität auf höchstem Niveau.
• Unterstützung des Küchenchefs in administrativen Aufgaben wie Menükreationen, Dienstplangestaltung oder im Bestellwesen.
• Warenannahme, Qualitätskontrolle und fachgerechte Lagerung der Lebensmittel.
• Einhaltung und Kontrolle aller Hygiene- und Sicherheitsstandards nach HACCP.
• Einarbeitung und fachlichen Anleitung von Auszubildenden sowie neuen Mitarbeitenden.
• Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit.

Dein Profil

Du bist eine engagierte Persönlichkeit mit Leidenschaft für hochwertige Küche und Freude daran, Teil einer neuen gastronomischen Ausrichtung zu sein:

• Qualifikation: Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin.
• Erfahrung: Mehrjährige Erfahrung im À-la-carte-Bereich mit hohen Qualitätsansprüchen, idealerweise in der Hotellerie.
• Mindset: Ausgeprägte Gast- und Serviceorientierung sowie Leidenschaft für gute Küche mit Freude an der Umsetzung
• Arbeitsweise: Selbstständig, strukturiert und eigenverantwortlich mit einem hohen Anspruch an deine Arbeit und einem Blick für Details.
• Flexibilität: Bereitschaft zu flexiblen Arbeitszeiten, auch an Wochenenden und Feiertagen.
• Skills: Gute Deutschkenntnisse.

Unser Angebot an Dich

• Sicherheit & Perspektive: Unbefristeter Arbeitsvertrag in einem expandierenden Unternehmen mit echten Karrierechancen.
• Wertschätzung: Eine überdurchschnittliche Vergütung zzgl. Sonn-, Feiertags- und Nachtzuschlägen.
• Team-Spirit: Ein familiäres Arbeitsumfeld, in dem Deine Meinung zählt und Deine Ideen gehört werden.
• Benefits: Vergünstigte Konditionen in unseren Schwesterhotels, E-Gym Wellpass, Zugang zu Corporate Benefits und gesunde Mitarbeiterverpflegung.